由于耕地缺乏和生产成本高,日本的食品原材料及食品加工市场规模庞大且较成熟,是基本粮食净进口国。绝大多数的进口食品、饮料、原料是通过不同贸易渠道进入日本的,来源主要集中在亚洲国家及地区、美国及欧洲国家。
为了打造亚洲领先的食品和酒水饮料商贸展,首届日本国际食品展将云集全球90个国家及地区的来自零售商、超市、百货公司的专业买家、进口商、代理商及酒店、餐厅的采购商,和食品制造商超过40000名。
三大展区囊括整个食品行业,分别是酒水饮料展、加工食品展和肉类及乳制品展。
根据联合国海关数据,在2019年,日本的食品进口额达到570亿美元,排世界第三,其中中国作为其排名第二的进口来源国,占市场份额的13%,位居第二。
其中,肉制品进口量不断增大,仅2018年,其肉制品进口总额超过13亿美元,酒水饮料进口总额也呈上升态势。
同时在日本消费者的食品支出中,加工食品的支出份额远高于生鲜食品、外出就餐,预计2035年加工食品的支出占比将达到 59%的比重。
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